این سوپ طبعی معتدل دارد و در همه مزاج‌ها قابل استفاده می‌باشد که از خواص خوبی برخوردار است از جمله:
افزایش ایمنی بدن
افزایش توده عضلانی در ورزشکاران
کاهش ورن در افراد چاق
آرام بخشی و ایجاد خواب راحت
رطوبت رسانی به پوست و مو و رفع خشکی مزاج
کمک به رفع غلظت خون و بیماری‌های سوداوی
دارا بودن خواص ضدسرطانی
منبغ غنی کلسیم، پروتئین، ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان
درمان بیماری‌های ناشی از خشکی مانند اگزما، آلرژی، خشکی پوست، پسوریازیس، بی خوابی، وسواس، و استرس
دارویی کارساز در پاکسازی عمومی بدن از سموم حاصل از آلودگی هوا، سوء‌مزاج‎ها و تجمع اخلاط سوخته

مواد لازم

پیاز: ۱ عدد کوچک
سیر: چند حبه رنده شده
هویج: ۱ عدد
سیب زمینی: ۱ عدد نگینی خرد شده
گشنیز ساطوری شده: به مقدار دلخواه
نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
زیره سبز: ۱ قاشق چایخوری سرخالی
آب پنیر: ۱ لیوان یا ۲ قاشق غذاخوری پودر آماده ماء الجبن ساده یا افتیمونی
آب: به مقدار لازم
لیمو ترش: یک عدد
روغن زیتون: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
بلغور گندم

طرز تهیه

ابتدا پیاز را خرد کرده و همراه سیر رنده شده و یک قاشق چایخوری زیره در کمی روغن زیتون تف دهید
سپس کمی آب به همراه یک هویج و یک سیب زمینی نگینی و مقداری گشنیز ساطوری شده و بلغور گندم به آن اضافه کنید.
مقداری نمک و فلفل اضافه نمایید.
در آخر طبخ، یک لیوان آب پنیر، و یا دو قاشق غذاخوری پودر آماده ماء الجبن به آن بیفزایید و شعله را خاموش کنید.
پس از این که خوب بهم زدید اگر لازم است مواد جا بیفتد باز شعله را روشن کنید تا روی حرارت ملایم به قوام دلخواه برسد یا میتوایند کمی آرد ذرت به آن اضافه کنید

در پناه دوست سلامت باشید

فرجی

استفاده از مطالب سایت با ذکر منبع و یک دعا خیر در حق اساتید بنده و شفای همه بیماران بلامانع است.