سوپ نوین سبزیجات

مواد لازم:

•  دوعدد هويج پخته شده يا بخار پز

•  گل كلم ٥٠ گرم

•  كلم بروكلي ٥٠ گرم

•  كدو خورشتي يك عدد

•  سير يك يا دو حبه

•  پياز يك عدد

•  گوجه فرنگي متوسط ٤ الي ٥ عدد

•  70گرم قارچ

•  نمك وفلفل، دارچین و زعفران به مقدار لازم

•  دم پيازچه ٥٠ گرم

•  روغن زیتون

•  پاچه گوسفندی

•  جو پرک

دلمه قرمز و زرد

طرز تهيه سوپ سبزیجات

هويج و كلم گل و كلم بروكلي، كدو خورشتي و پباز و قارچ و دلمه هارا ميگذاريم تا بخار پز شود. بعد از كمي خنك شدن مواد بالا تکه های ریز نمائید. سپس قابلمه اي را برداريد وروغن زیتون را اضافه كنيد وتمام مواد خرد شده را درون قابلمه ريخته با روغن یک دقیقه تفت دهيد.

بعد سير رنده شده و جو پرک و پاچه را که در ظرفهای دیگر گذاشته اید بپزد را اضافه كنيد. سپس يك بطري آب روي مواد ريخته و پبازچه و نمك و فلفل را هم اضافه ميكنيم. بگذاريد حسابي جا بيوفتد تا جايي كه كمي غليظ شود. بعد از نيم ساعت يا بيشتر آب گوجه فرنگي هاي ميكس شده با آب زعفران به سوپ اضافه مي كنيم بعد از پختن سوپ شما آماده است.

در پناه دوست سلامت باشید

فرجی