مواد لازم

بادنجان 6 عدد(اگر غلظت خون شدید دارید کدو جای آن بریزید)

سیر 5 حبه

ریحان تازه 1 دسته

نعنا خشک 1 قاشق غذاخوری

جعفری-گشنیز- تازه 1 دسته

آبغوره آب انار نصف لیوان

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

1. بادنجان‌ها را خوب بشوئید و روی منتقل یا اجاق گاز کبابی کنید. اگر هیچ کدام برای کبابی کردن مقدور نبود، بادنجان‌ها درون فر بگذارید تا کاملا بپزد. پس از سرد شدن پوست آن‌ها را جدا کنید و کاملا بکوبید تا له و یکدست شود.
2. 2-        بادنجان‌ها را در ظرف مناسبی بریزید. سپس گشنیز و ریحان خرد شده به همراه سیر کوبیده شده را به ظرف اضافه کنید. نعناع خشک و نمک و فلفل را نیز افزوده و در آخر آبغوره یا آب انار را اضافه کرده و کمی هم بزنید.غذای شما آماده است می‌توان در کنار بسیاری از غذاها آن را سرو کنید.

در تهیه این غذا از گلپر نیز می‌توان به عنوان ادویه استفاده کنید.

سبزی محلی نازخاتون ریحان مازندرانی است که در کنار آن از سبزی‌های معطر جعفری و گشنیز هم استفاده می‌شود؛ اما بر حسب منطقه تهیه نازخاتون از سبزی‌های دیگری همانند چوچاق(زولنگ) نیز بهره می‌برند.زولنگ یکی از بهترین گیاهان برای رفع کمخونی است.

در پناه دوست سلامت باشید

فرجی

استفاده از مطالب سایت با ذکر منبع و یک دعای خیر برای اساتید بنده و شفای همه بیماران بلامانع است.