بهترین دارو برای سرماخوردگی، دیابت، فشار خون ، تقویت ایمنی بدن ، مشکلات کلیه و پوکی استخوان

مواد لازم برای 4 نفر:

گل نسترن:500 گرم

سبزی آش (پاک کرده و خرد شده):یک کیلوگرم

گوشت چرخ کرده:250 گرم

پیاز (رنده شده و آب گرفته):50–40 گرم

نخود، لوبیا چیتی، لوبیا قرمز پخته شده از هرکدام:1/2 پیمانه

برنج:یک پیمانه

برگ زردآلو:یک پیمانه

آلوچه:یک پیمانه

لواشک:250 گرم

مغز گردو:یک پیمانه

نعنا داغ و پیاز داغ:به مقدار لازم

نمک و فلفل:به مقدار لازم

طرز تهیه آش گل نسترن( گیلدیک)

گل نسترن را باید3 روز خیس کرده و قبل از استفاده از صافی رد کنید. لواشک ، آلوچه و برگ زرد آلو را از 24 ساعت قبل به صورت جداگانه خیس دهید. حبوبات را هم از چند ساعت قبل خیس دهید و بپزید.

گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و آب گرفته شده و مثداری نمک دریایی مزه دار کنید و با دست ورز دهید و به صورت گوشت قلقلی در بیاورید.بعد کوفته ها را در مقداری روغن کمی تفت دهید.

برنج را بشویید و داخل قابلمه ای به همراه 6 پیمانه آب مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا برنج شکفته شود.

بعد سبزی را به برنج اضافه کنید.بعد از چند جوش ، حبوبات و بقیه مواد را که شامل گل نسترن ، آلوچه های خیس داده شده و مغز گردو را داخل آش بریزید تا پخته شوند و آش جا بیفتد.

بعد از اینکه آش لعاب انداخت ،آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر بریزید(پیشنهاد میکمنم در این مرحله روغن زیتون کمی اضافه شود)

نوش جان

در پناه دوست سلامت باشید

فرجی